Comme l'année serait ennuyeuse sans les saisons ? Il en va de même pour la bière. Certains types de bière sont particulièrement appréciés à certaines périodes de l'année, car le caractère de la bière s'adapte alors parfaitement à la saison. C'est pourquoi nous brassons notre Porter Baltic Style.
Un goût fort. Facile à boire.
Lorsque les jours s'assombrissent, la bière peut, elle aussi, être plus puissante. C'est pourquoi nous brassons – une fois par an seulement – notre bière brune Euelbräu Porter Baltic Style, une bière brune, maltée, de fermentation basse, avec une note fruitée, aromatique et des arômes de torréfaction typiques, tout en étant pétillante et facile à boire, même avec 6.2 Vol% alcool. Nous la conservons 3 mois pour que les arômes puissent se développer correctement.
Comment le Porter Baltic Style est-il arrivé en Suisse ?
Historiquement, le Porter baltique s'est développée comme une variante de la Porter anglaise à basse fermentation. Notre brasseur Jürg Weibel a longtemps cherché une bière brune et forte qui convienne à Euelbräu, et le "déclic" s'est produit avec le Porter Baltic Style.
Un mariage parfait
Les bières sombres et corsées comme le Porter Baltic Style se marient parfaitement avec les plats consistants comme les rôtis, les viandes grillées, les plats épicés ou les viandes fumées. C'est pourquoi une bière brune comme la nôtre ne devrait manquer sur aucune carte d'automne ou d'hiver.
