Fumoir Bastramat - Les installations BASTRA sont spécialement conçues pour répondre aux exigences de nos clients et se caractérisent par un résultat optimal du produit, une très grande rentabilité, une qualité durable et une technologie respectueuse de l'environnement.
Les installations BASTRA sont spécialement conçues pour répondre aux exigences de nos clients et se caractérisent par un résultat optimal du produit, une très grande rentabilité, une qualité durable et une technologie respectueuse de l'environnement.
Nous offrons la gamme la plus complète de systèmes de génération de fumée afin de garantir le meilleur résultat pour l'utilisateur à tout moment.
Nos copeaux, sciure, fumée de friction ou le procédé breveté de condensation de la fumée peuvent être utilisés pour la transformation et le raffinage de la viande, de la saucisse, de la volaille, du poisson et du fromage.
Les différents types de fumée peuvent être combinés entre eux, les générateurs de fumée peuvent être sélectionnés soit compacts dans la porte, soit adjacents.
Équipement standard :
- Commande de l'écran tactile BASTRA Profi500 directement intégrée dans le panneau de tête
- fonctionnement entièrement automatique des volets de fumée et d'air par électromoteur
- un contrôle électronique précis de la température ambiante et de la température à cœur
- la mesure et le contrôle psychrométrique de l'humidité
- Humidification de l'air comprimé pour une saturation optimale de l'humidité pour le raccordement au compresseur sur site
- Nettoyage à la mousse d'air comprimé pour le raccordement au compresseur sur place
- circulation d'air à plusieurs niveaux – forte, régulière et silencieuse
- Conduits de fumée et d'échappement en acier au chrome-nickel de haute qualité
- Intérieur de la chambre en conception soudée, étanche à la vapeur, entièrement isolé tout autour
- porte à double paroi avec joint profilé en silicone sur tout le pourtour et éléments de verrouillage lourds en acier au chrome-nickel
- être accessible au niveau du sol
