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Défi du marché

Dans le monde d’aujourd’hui, où tout va très vite, de plus en plus de personnes recherchent des aliments et des boissons qui soutiennent leur bien-être. Les boissons fonctionnelles, comme les « eaux vitaminées », gagnent en popularité grâce à leurs bienfaits pour la santé. Parmi elles, les boissons énergétiques restent les plus connues. Pour donner une idée de la taille du marché, rien qu’en 2019, 100 millions de canettes de la boisson énergisante la plus célèbre ont été vendues en Suisse (Addiction Suisse).

Cependant, ces boissons contiennent souvent un mélange chimique de vitamines et des niveaux élevés de sucre. Aujourd’hui, les consommateurs recherchent une alternative plus naturelle, savoureuse et issue de sources locales.

Solution

Chez Actidot, nous révolutionnons les boissons fonctionnelles en associant des plantes médicinales suisses, une micro-nutrition naturelle et les dernières avancées en FoodTech pour créer une alternative 100 % “plant-based", enrichie en vitamines naturelles et validée par la science. Contrairement aux boissons fonctionnelles conventionnelles remplies d’ingrédients synthétiques, nos boissons exploitent le pouvoir des ingrédients locaux, comme les plantes alpines suisses, pour offrir des bienfaits naturels pour la santé, sans compromis sur le goût.

Actidot offre une façon délicieuse et naturelle de booster votre bien-être. Nos boissons et shots « Energy, Digestive et Recovery » associent plantes alpines, vitamines naturelles et une expérience gustative exceptionnelle.

Plus d'information : www.actidot.ch

Défi du marché

Défi du marché

Le secteur alimentaire manque de solutions B2B pour éviter la perte de nourriture au long des chaînes d'approvisionnement. Il en résulte non seulement un gaspillage des ressources et donc un impact sur l'environnement, mais aussi une charge économique pour les entreprises: pertes d'efficacité, radiations de marchandises et des coûts excessifs d'élimination et de stockage. Elles ont besoin d'une base systémique qui leur fournisse des informations sur les marchandises disponibles, l'accès à des partenaires appropriés et l'expertise nécessaire. 

Solution

Le cœur de Circunis est une place de marché numérique: les entreprises listent leurs marchandises avec les spécifications nécessaires, les entreprises intéressées cherchent et filtrent selon leurs critères et trouvent des produits/matières premières appropriés à des conditions avantageuses. La place de marché B2B est complétée par une offre de conseil et de formation. Circunis constitue la première base transparente et systémique pour l'accès B2B au surplus alimentaire, pour toute la chaîne de création de valeur et indépendamment des labels.

Plus d'information : www.circunis.ch

Défi du marché

L'industrie de la restauration collective fait face à une pression croissante pour proposer des repas sains et durables, tout en luttant contre des normes floues, un manque de transparence et des difficultés à orienter les consommateurs vers de meilleurs choix. Sans les outils adéquats et la capacité de créer de l’espace au sein des modèles économiques existants, en générant des bénéfices financiers ou en améliorant l’efficacité opérationnelle, elle manque des opportunités d’aligner son offre sur des objectifs de durabilité, d’optimiser ses menus et d’impliquer à la fois les clients et les chefs de manière significative.

Solution

FOOD2050 permet aux entreprises de la restauration collective de s’appuyer sur des solutions basées sur les données pour mesurer, améliorer et communiquer l’impact de leurs repas sur la santé et la durabilité. En intégrant des approches scientifiques avec des outils pratiques, il aide les acteurs de la restauration à développer une offre alimentaire de meilleure qualité, à atteindre leurs objectifs de durabilité et à renforcer l’engagement des consommateurs à grande échelle. De plus, FOOD2050 améliore l’efficacité opérationnelle, réduit le gaspillage et les coûts, tout en renforçant la valeur de marque en positionnant les entreprises comme des leaders en matière de santé et de durabilité.

Plus d'information : www.food2050.ch/

Défi du marché

Nos chaînes de valeur complexes et anonymes entraînent une déconnexion entre les gens et la nourriture, contribuant fortement au gaspillage alimentaire, aux problèmes de santé et à la surexploitation de nos ressources naturelles et sociétales.

En parallèle, les événements climatiques, les nouvelles exigences réglementaires et les déséquilibres logistiques provoquent des écarts entre l'offre et la demande, une volatilité accrue des prix et exercent ainsi une pression sur les activités d'approvisionnement HORECA et les choix des consommateurs.

Solution

Foodflows propose des achats de la ferme à la table auprès d'un collectif de producteurs brésiliens progressistes: pas d'intermédiaires, juste authenticité et qualité.

Nous valorisons des filières établies comme le café et l'avocat, et ajoutons des produits innovants comme la cascara et le miel de mélipones.

Notre communauté virtuelle favorise la diversification collective et réduit les risques liés aux marchés par la collaboration.

Des services de food scouting et de conseil complètent notre offre.

Plus d'information: www.foodflows.xyz

Défi du marché

«Athlètes mentaux» des personnes aux journées exigeantes luttent contre la fatigue, le stress et les problèmes de concentration. Les exigences cognitives augmentent, affectant à la fois la performance et le bien-être mental. Les alternatives comme le café, les pilules et les boissons énergétiques sont souvent malsaines, entraînent des baisses d’énergie ou ne fournissent pas de résultats immédiats. Cela met en évidence la nécessité d’une solution plus intelligente et scientifiquement fondée, qui soutient durablement le cerveau – sans compromis.

Solution

FoodFor développe des shots fonctionnels de 60ml pour améliorer la performance et le bien-être mental. En apportant au cerveau des nutriments précisément dosés, ces shots soutiennent les neurotransmetteurs clés:

• Focus: Stimule la dopamine pour la concentration
• Boost: Favorise l’ATP pour l’énergie
• Euphoria: Cible la sérotonine pour l’humeur
• Calm: Soutient le GABA pour la relaxation

Tous sans sucre, végétariens/végans, fondés sur les preuves scientifiques et procurent des effets perceptibles sans pics, chutes ou effets secondaires nerveux.

Plus d'information : www.foodfor.ch

Défi du marché

Dans le secteur de la gastronomie, la demande imprévisible entraîne une surproduction fréquente, des pertes élevées et un gaspillage alimentaire inutile. Les méthodes de prévision traditionnelles sont souvent peu fiables et complexes, tandis que la revente de surplus en dernière minute reste compliquée et difficile d’accès. Dans le même temps, les attentes croissantes en matière de durabilité et les réglementations ajoutent à la pression, tandis que le manque de personnel complique encore la gestion des déchets.

Solution

Les prévisions basées sur l’IA de GoNina atteignent une précision de 90 %, aidant les entreprises gastronomiques à produire juste la bonne quantité. Si des surplus subsistent, notre plateforme de marché des excédents garantit qu’ils atteignent les consommateurs plutôt que d’être gaspillés. Ainsi, les entreprises réduisent le gaspillage alimentaire, augmentent leurs revenus et atteignent leurs objectifs de durabilité – sans effort supplémentaire. GoNina transforme l’excédent en opportunité et veille à ce que les bons aliments soient savourés plutôt que jetés.

Plus d'information : www.gonina.com

Défi du marché

Aujourd'hui, ¹/₃ des aliments sont jetés alors qu'une personne sur 10 ne mange déjà pas à sa faim chaque jour. La population continue de croître alors que nous détruisons activement les écosystèmes naturels qui nous nourrissent. La sécurité alimentaire est donc menacée et nos écosystèmes sous pression. Les insectes sont une solution à ces défis de taille. Chez Hexafed, nous voyons leur potentiel notamment en servant d'aliment pour les animaux afin de ne pas bousculer les habitudes alimentaires, et comme engrais pour soutenir les sols.

Solution

Les insectes ont le pouvoir de transformer les déchets organiques en nouvelles matières premières réinjectables dans la boucle alimentaire, sous forme de protéines fourragères et d'engrais stimulant les cultures et les sols, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire tout en préservant les écosystèmes. Ils peuvent être élevés en dehors des terres agricoles et ne concurrencent donc pas la production alimentaire en plein champs. Des fermes de revalorisations peuvent être installées dans chaque région afin de minimiser les transports de matières.

Plus d'information : www.hexafed.com

Défi du marché

Environ 4,5 millions de cafés sont bus chaque jour en déplacement ou au travail en Suisse. En conséquence, la consommation de café froid prêt à l’emporter augmente chaque année. Pourtant, la majorité d’entre eux ne sont pas recyclables et sont produits à base de lait de vache issu de l’élevage intensif. Les versions végétales, quant à elles, regorgent de produits transformés et sont bourrées de sucre. En parallèle, la demande pour des produits sains et végans augmente.

Solution

LOVYÜ est le premier café froid à emporter 100 % naturel et végétal de Suisse, produit avec un maximum d’ingrédients équitables et biologiques. Le sucre a été remplacé par de la datte fraîche pour favoriser le bien-être et apporter plus de gourmandise. Le lait d’avoine, quant à lui, est fait maison par LOVYÜ et provient d’un producteur local. Le tout crée un savoureux mélange qui vous donnera le sourire, contenu dans un emballage fun et respectueux de l’environnement. Une boisson gourmande et engagée, qui vous donne le sourire à chaque gorgée.

Plus d'information : www.lovyu.ch

Défi du marché

Les fabricants de produits alimentaires sont de plus en plus contraints de fournir à leurs clients des données sur la durabilité et de réduire activement les émissions de CO². Les solutions existantes sont lentement et coûteuses. De nombreuses entreprises ont du mal à comprendre d'où viennent leurs émissions et comment elles peuvent les réduire efficacement. Niatsu propose une solution efficace et automatisée pour permettre aux fabricants de suivre leur impact carbone et de prendre des décisions stratégiques afin de répondre aux attentes de leurs clients et de rester compétitifs. 

Solution

Niatsu propose une plateforme qui convertit automatiquement les spécifications alimentaires en données CO². En analysant l'approvisionnement, l'origine, l'emballage et le processus, nous identifions les principaux leviers de réduction des émissions. Niatsu permet aux fabricants de prendre des mesures ciblées, d'optimiser les chaînes d'approvisionnement et de passer à une production à plus faible émission de carbone. Niatsu vous aide à être plus durable et à répondre aux exigences de vos clients. 

Plus d'information : www.niatsu.com

Défi du marché

La santé intestinale est essentielle pour le bien-être général, mais beaucoup de personnes ont du mal à trouver une solution simple et agréable pour la soutenir. La plupart des boissons probiotiques sont soit trop sucrées, nécessitent une réfrigération, ou ont un goût qui ne plaît pas à tout le monde. Il existe un réel besoin sur le marché d'une boisson rafraîchissante, pratique et équilibrée qui facilite l'accès à une meilleure santé intestinale.

Solution

Saya Suka est une eau synbiotique qui combine les bienfaits des prébiotiques et postbiotiques, offrant une manière puissante mais douce de soutenir la santé intestinale. Nous avons créé une boisson qui est non seulement délicieuse et légèrement sucrée, sans édulcorants artificiels, mais aussi stable à température ambiante, ce qui la rend facile à emporter partout. Que vous soyez au travail, à la salle de sport ou en voyage, vous pouvez savourer une boisson rafraîchissante et bénéfique pour votre intestin à chaque gorgée. C’est une boisson qui s’intègre parfaitement à votre mode de vie, vous aidant à vous sentir bien à l’intérieur comme à l’extérieur.

Plus d'information : www.sayasuka-water.com

Défi du marché

Nous avons longtemps dépendu des produits exotiques importés, mais il est désormais essentiel de les remplacer par des alternatives locales. En combinant les techniques traditionnelles de fermentation japonaises avec des ingrédients suisses, notre mission est de proposer des condiments japonais locaux, MISO, qui allient durabilité, authenticité et répondent aux besoins croissants des populations véganes et attentives à leur santé.

Solution

Comparé aux produits industriels de miso importés, nous proposons un miso artisanal, non pasteurisé, fabriqué à partir d'ingrédients suisses issus de l'agriculture biologique. Nous nous engageons à réduire le kilométrage alimentaire, à utiliser des matières premières locales et à contribuer à l'économie régionale.

Principalement fabriqués à partir de soja, nos produits sont une riche source de protéines. En tant qu'alternatives durables et nutritives à la viande et au poisson, ils offrent une valeur unique à la communauté végane en pleine expansion, ainsi qu'aux consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement.

Plus d'information: www.swissmiso.ch

Défi du marché

Notre système alimentaire actuel repose sur des céréales modernes, ultra-transformées, pauvres en nutriments et souvent mal tolérées. De plus en plus de consommateurs recherchent des alternatives plus saines et durables – mais l’offre reste limitée.

Solution

TrueFoods réintroduit des variétés anciennes de blé : naturellement riches en nutriments, plus faciles à digérer, cultivées dans le respect des sols, de la biodiversité et des agriculteurs. Nos pâtes et farines allient tradition et qualité moderne, pour une alimentation plus saine, plus éthique et tournée vers l’avenir.

Plus d'information : www.truefoods.ch

Défi du marché

Le besoin croissant d'alternatives végétales de meilleure qualité
La demande mondiale de produits végétaux augmente en raison des préoccupations liées au bien-être animal, à la durabilité et à la santé. Bien que des aliments végétaliens traditionnels comme le tofu et le seitan existent depuis des décennies, ils manquent souvent de saveur et de commodité. Les viandes végétales, quant à elles, ne satisfont pas les consommateurs, car elles dépendent d'ingrédients ultra-transformés et de chaînes d'approvisionnement complexes. Une alternative durable et saine fait défaut.

Solution

Yumame Foods : Redéfinir la nutrition végétale
Chez Yumame Foods, nous avons développé une nouvelle approche utilisant les champignons et la fermentation pour redéfinir l’alimentation végétale. Nos produits végétaliens, peu transformés, sont composés de légumineuses, de céréales et de champignons cultivés localement. Plutôt que d'imiter les produits animaux, ils acquièrent une saveur unique et une texture distinctive grâce à la fermentation. Les professionnels de la restauration bénéficient d’un apport nutritionnel et atteignent mieux leurs objectifs de durabilité.

Plus d'information : www.yumamefoods.com