Produkt-Highlight Igeho 2023

ELRO MetaTherm-Kochsystem

Innovationen für die Küche von der Schweizer Qualitätsschmiede ELRO ist ein führender Hersteller von Kochgeräten für die Großküche. Unzählige Kunden weltweit bauen tagtäglich seit 90 Jahren auf ELRO Kochtechnik. Effizienter, flexibler, nachhaltiger! Eine Investition, die sich bezahlt macht.

  • ELRO MetaTherm-Kochsystem (nicht kippbar)
    ELRO MetaTherm-Kochsystem (nicht kippbar)
  • ELRO MetaTherm-Kochsystem (kippbar)
    ELRO MetaTherm-Kochsystem (kippbar)
  • ELRO MetaTherm-Kochsystem Steuerung Touch
    ELRO MetaTherm-Kochsystem Steuerung Touch
  • Hygienescharnier
    Hygienescharnier
  • Auslaufhahn
    Auslaufhahn
  • Wasserdosiersystem (WDS)
    Wasserdosiersystem (WDS)
  • Hochdruckreinigung (HPC)
    Hochdruckreinigung (HPC)
  • Druckgarfunktion
    Druckgarfunktion
  • Fleisch- und Gemüsezubereitung in einem
    Fleisch- und Gemüsezubereitung in einem
  • Pastafunktion
    Pastafunktion
  • Musterküche 1 (nicht kippbar)
    Musterküche 1 (nicht kippbar)
  • Musterküche 2 (kippbar)
    Musterküche 2 (kippbar)

Vielfalt auf den Punkt

Das ELRO MetaTherm-Kochsystem besticht durch seine Kraft und Flexibilität. In nur einem Gerät können Sie Kochen, Dünsten, Schmoren, Niedertemperatur-Garen, Delta-TGaren, Braten, Frittieren oder auch mit Druck Speisen zubereiten. Und das immer in der ewohnten ELRO-Qualität. Bis zu 250 °C sind möglich, genau richtig, um leckere Röstaromen zu erhalten oder Flüssigkeiten schnell zu erwärmen. Kraftvoll oder sensibel genauso wie Sie es wünschen.

  • Langlebige und robuste Technologie
  • Sichere Investition
  • Effizientes, nachhaltiges Arbeiten

ELROlit-Bratboden - Kraft und Ausdauer

Der ELROlit-Bratboden ist gleichsam robust und überaus leistungsstark. Der Mehrschicht-Wärmeleitboden sorgt für eine sehr homogene Wärmeverteilung sowie ausreichende Kraftreserven.

  • Flexibel einsetzbar, geringere Investitionskosten
  • Grosse Mengen in kurzer Zeit
  • Schnelle Reinigung

ELRO Druckgaren – einzigartige Qualität und Effizienz

Eine Erfindung von uns. Mit dem optionalen ELRO Druckgaren steigen Sie ein in eine neue Welt der Effizienz und Qualität. Möglich macht das die patentierte High-speed-Druckerzeugung und das effiziente Druckabbausystem.

Das macht den Unterschied

ELRO Touch

Weithin sichtbar, ergonomisch und
vor allem sicher angeordnet, macht
es die Bedienung zum Kinderspiel

ELRO Easy

Einfache, ergonomische Bedienung
mit robustem Drehregler, Anzeige
der Soll- und Ist-Temperatur sowie
Leuchtmelder

Quick Cook Select

Programme automatisieren Abläufe
und sichern jederzeit herausragende
Speisenqualität ohne Kontrollaufwand

Wasserarmatur

Wasserarmatur // 04
Eine robuste Profi-Armatur macht
Wasser verfügbar, immer wenn Sie
es brauchen

Kerntemperaturfühler

6 Messpunkte erkennen immer die
richtige Kerntemperatur. In einer
hygienisch ausgeführten Aufnahme
wird er am Deckel gehalten
und ist da, wenn man ihn braucht

Schnelles Reinigen

Das spezielle ELRO Hygienedesign
mit Hygienelink erleichtert
die Reinigung und macht Sie bis zu
30 % schneller

Kippen

Egal ob elektrisch (optional) oder
handbetrieben, ein Überschwappen
flüssiger Speisen wird vermieden

ELRO Hygiene-Auslaufhahn

Robuster, hygienischer Auslaufhahn,
der selbst größere Stücke
durchlässt und dank Leitrippen für
ein spritzfreies Ablassen sorgt

Wasserdosiersystem

Kein Warten, keine Kontrolle. Automatisch
wird das Wasser litergenau
eingefüllt

Leistungsoptionen (Anschlusswert)

Wählen Sie aus drei Leistungsstufen
ED / EDS / EDP die optimale
Version für Ihren Anschlusswert
aus

Power Management System

Intelligente Leistungsoptimierung
die ab 3 Kochsystemen
den Anschlusswert um bis zu 30 %
reduziert

Sicherheit

Das GS-Zertifi kat untermauert die
hohe Sicherheit unserer Kochsysteme
im täglichen Betrieb

Flexible Aufstellvarianten

Wandhängend, auf Sockel, freistehend,
auf Füßen oder mobil.
Wir bieten genau auf Ihre Bedürfnisse
abgestimmt die passende
Installationslösung

Nachhaltig

Bis zu 20 %* schneller und bis zu
30 %* weniger Energieverbrauch.
Das schont den Geldbeutel und
die Umwelt

Produzierte Qualität

Robuster und langlebiger Mehrschicht-
Wärmeleitboden für kraftvolles
Anbraten und sensibles
Kochen

ELRO Connect

Garprogramme senden, HACCPDaten
abrufen, Geräteeinstellungen
vornehmen, mit dem neuen
ELRO Connect sind Sie Online

Zugehörige Themengebiete (3)

Kitchen Technology

265 Elemente

Kücheneinrichtung, -geräte und -zubehör

169 Elemente

Gemeinschaftsgastronomie

126 Elemente