EggField

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Mit unseren pflanzlichen Ei-Alternativen helfen wir Gastronominnen und Produzenten, hervorragende pflanzliche Produkte ohne tierische Zutaten zu kreieren. EggField Produkte eignen sich als Zutat für alle Produkte bei denen schäumende, emulgierende oder gelierende Eigenschaften gewünscht sind.

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Contenus (2)

EggField 13 septembre 2023
Produit

EggField - Alternative aux œufs pour les professionnels

L'alternative aux œufs à base de plantes d'EggField remplace l'œuf de poule en tant qu'ingrédient partout où une capacité de liaison, de moussage et de gélification du blanc d'œuf ou de l'œuf entier est souhaitée et/ou lorsque l'œuf doit être remplacé pour des raisons de santé ou de soutenabilité.

Igeho 2023
EggField 13 septembre 2023
Produit

EggField One Aquafaba - Substitute d'œuf à base de plantes

EggField One Aquafaba offre une alternative à base de plantes aux blancs d'œufs et aux œufs entiers à partir de légumineuses, particulièrement adaptée à une utilisation dans les produits de boulangerie, les desserts, les sauces, les vinaigrettes et la cuisine.

Igeho 2023

Événements passés (1)

Speakers Corner

19 nov. 2023 10:00 - 10:30 | Speakers Corner, Halle 1.0 | Igeho 2023

Alternatives végétales aux œufs pour les professionnels - simple, facile et délicieux

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À propos de nous

EggField ist das Richtige für Sie, wenn Sie Gastronom*in oder Verarbeiter*in von Lebensmitteln sind und Eier in Ihren aktuellen Rezepturen durch eine natürliche Alternative ersetzen möchten.

EggField Produkte eignen sich als Zutat für alle Produkte auf pflanzlicher Basis, bei denen die schäumenden, emulgierenden, bindenden oder gelierende Eigenschaften von Voll-Ei, Ei-Klar oder Ei-Gelb gewünscht sind. Es ist vor allem geeignet bei Rezepturen, bei welchen der Ei-Anteil weniger als 70% beträgt.