Alimentation et matières premières

Contenus : ce qu'il faut découvrir sur le thème (69)

Save the Date : Voyage exclusif en Flandre avec GastroJournal.

Le voyage des lecteurs, qui se déroulera du 29 septembre au 2 octobre 2024, mettra en lumière la région flamande de Belgique et s'adressera aux restauratrices, aux hôteliers et aux professionnels du tourisme.

News

Découvrez les projets phares de la branche !

Le 21 mars, une édition spéciale présentant des projets phares de la restauration, de l'hôtellerie et du tourisme paraîtra en même temps que l'édition de Pâques du GastroJournal. Découvrez les dernières success stories et les idées innovantes de la branche !

Interview

Roland Lienhard de NovaTaste

NovaTaste est une entreprise leader mondial dans le développement de solutions gustatives innovantes. Roland Lienhard, directeur général pour le marché suisse, a répondu à nos questions et nous explique comment HOGASHOP peut contribuer à renforcer sa position sur le marché.

Igeho 2023

Produit

Une nouveauté bientôt sur votre pizza

Passez à notre stand pendant le salon, et laissez-vous inspirer par une authentique nouveauté ! Toute l'authenticité et la tradition italienne sur votre pizza.

Igeho 2023

Produit

Découvrez du miso revisité

Aujourd'hui, outre le miso traditionnel, les producteurs japonais produisent également des misos aromatisés tels que le miso au yuzu, le miso à la tomate ou le miso aux noix. Ces différents types de miso se marient bien avec les légumes, la viande et le poisson.

Igeho 2023

Produit

Découvrez nos innovations et nos Live-Shows

Notre chef Egidio Iadonisi et le champion du monde de pizzaiolo Claudio Vicanò vous inspireront et vous enthousiasmeront tout au long de l'exposition avec des délices raffinés et des nouveaux produits !

Igeho 2023

Produit

Les Nuggets du futur

Découvrez les nouveaux Luya Bio Nuggets, le choix parfait pour l'assiette des enfants et un incontournable pour l'assiette "Nuggets&Frites" au restaurant en station de ski. Grâce à la fermentation naturelle, nos Nuggets bio suisses offrent une saveur authentique sans additifs ni arômes artificiels.

Igeho 2023

Produit

WRAPAUTO KW-6F série A45A

WRAPAUTO KW-6F série A45A. La solution de conditionnement en ligne fiable et entièrement automatique avec étiquetage des prix et table rotative. Ce système d'emballage et d'étiquetage automatique satisfait tout le monde, désirant d’emballer des aliments frais rapidement et professionnellement.

Igeho 2023

Produit

Le marketing régional d'Appenzell invité à l'IGEHO 2023

Le marketing régional appenzellois est invité, avec les exposants de longue date, à l'IGEHO de cette année à Bâle. Une grande cantine sera exploitée et diverses spécialités culinaires seront proposées. La culture et les coutumes occupent également une grande place dans la présentation.

Igeho 2023

Produit

Découvrez de fantastiques produits à base de Yuzu du Japon !

Le yuzu est un agrume japonais traditionnel qui est utilisé depuis longtemps pour assaisonner la cuisine locale. Le yuzu se caractérise principalement par son arôme rafraîchissant.

Igeho 2023

Événements passés (12)

Atelier

22 nov. 2023 09:45 - 10:45 | Atelier, MCH Lounge | Igeho 2023

Masterclass: Les avantages du chanvre pour l'hôtellerie et la restauration

Atelier

21 nov. 2023 14:00 - 15:00 | Atelier, MCH Lounge | Igeho 2023

Masterclass : séduire durablement les clients avec le nudging

Événement au stand

21 nov. 2023 11:00 - 22 nov. 2023 15:00 | Halle 1.1 / Stand A056 | Igeho 2023

Pizza perfection : Un chef-d'œuvre avec le champion du monde Raffaele Tromiro

Événement au stand

21 nov. 2023 10:30 - 11:30 | Stand: Halle 1.1/ C087 | Igeho 2023

Démonstrations recettes : Candidats Suisse du Bocuse d'Or Pasquale Altomonte et Christoph Hunziker & Celine Maier

Atelier

20 nov. 2023 15:00 - 16:00 | Atelier, MCH Lounge | Igeho 2023

Round table - durabilité dans l'industrie de l'hospitalité: Bonnes pratiques et témoignages sur le parcours B Corp™ (EN)

Événement au stand

20 nov. 2023 10:30 - 11:30 | Halle 1.1/ Stand: C087 | Igeho 2023

Démonstration recettes, des Candidats Suisse de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023 !

Fournisseur (41)

Hero AG

Le plaisir va au-delà de l'assiette ! Nous nous considérons comme un partenaire de premier plan pour la gastronomie suisse depuis plus de 135 ans. Notre objectif commun : inspiration, diversité et plaisir pour vos hôtes.

Lenzburg, Suisse

Hügli Nährmittel AG

Art culinaire. Créativité. Rapidité. Hügli est une entreprise agro-alimentaire internationale spécialisée dans la fabrication et la distribution de produits Convenience.

Steinach, Suisse

LACTALIS Suisse SA

Des marques fortes pour des partenaires forts : nos marques internationales Galbani, Leerdammer®, Président, Salakis et Société convainquent par des produits de haute qualité et conçus pour les gastronomes. La marque locale BAER, fabriquée au cœur de la Suisse centrale, est synonyme de Suisseness

Küssnacht am Rigi, Suisse

EggField

Mit unseren pflanzlichen Ei-Alternativen helfen wir Gastronominnen und Produzenten, hervorragende pflanzliche Produkte ohne tierische Zutaten zu kreieren. EggField Produkte eignen sich als Zutat für alle Produkte bei denen schäumende, emulgierende oder gelierende Eigenschaften gewünscht sind.

Illnau, Suisse

Divina Food AG

En tant qu'importateur leader de produits alimentaires italiens pour la restauration et l'industrie en Suisse, nous nous considérons comme votre partenaire pour les entreprises de restauration et d'industrie progressistes et axées sur la qualité.

Dietikon, Suisse

EPICUR

Créateur de confitures et condiments premium individuels avec personnalisation. Et distributeur suisse de la maison française de jus de fruits gastronomiques Alain Milliat.

Carouge, Suisse

EIPRO-Vermarktung GmbH & Co. KG

EIPRO est un partenaire fiable et un gage de qualité pour l’industrie alimentaire, les grossistes spécialisés et la restauration. Depuis des dizaines d’années, EIPRO crée des préparations alimentaires de haute qualité et très variées à partir de ce produit naturel sensible et précieux qu’est l’œuf.

Lohne, Allemagne

Emmi Schweiz AG

Une qualité qui inspire. Produits de haute qualité, concepts pratiques, conseils personnalisés - Emmi Food Service est le centre de compétences en matière de produits laitiers pour le marché de la gastronomie et les clients du Food Service : une véritable valeur ajoutée et un partenaire de choix pou

Luzern, Suisse

Swiss Premium AG

Unser Ziel ist es, die ursprüngliche Handwerkskunst zu bewahren und mit authentischen italienischen Rezepturen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten. Dabei legen wir besonderen Wert auf Qualität und das typisch Schweizerische.

Dietikon, Suisse